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Sarandi - Festa em comemoração do dia estadual do vinho no município foi grande sucesso

 

Um brinde ao vinho

Confraria Amigos do Vinho de Sarandi promoveu jantar com um cardápio especial regado a vinho

Com a queda da temperatura e a chegada do inverno, o vinho ganha espaço na mesa dos apreciadores. A bebida, popular por agradar diversos paladares, possui até uma data especial.

No último sábado, dia 02, foi comemorado o Dia Estadual do Vinho em Sarandi. Em um evento organizado pela Confraria Amigos do Vinho de Sarandi (CAVS) nas dependências da Etnia Italiana. A confraria trouxe algumas das melhores vinícolas da serra gaúcha para a harmonização de um cardápio internacional que foi preparado pelo conterrâneo e cheff Dilhermando Valduga, que atualmente reside em Canela e lá comanda o Ristorante Dile Valduga.

O evento iniciou às 19h30min com degustação dos melhores exemplares das vinícolas Salton, Aurora e Don Cândido. Os convidados degustaram a bebida com uma taça personalizada da CAVS. Na carta de vinhos estavam os ícones da Aurora Millésime Cabernet Sauvignon e Aurora Reserva Tannat, da vinícola Don Cândido e os premiados 4ª Geração da uva Marselan e Gran Reserva. Já a Salton ofereceu o ícone Salton Talento, além dos vinhos Salton Desejo a linha Paradoxo Merlot e Chardonnay.

A partir das 20h30min, o jantar começou a ser servido com um cardápio digno da mais alta gastronomia. Para a entrada foi servido um creme de aspargos no pão italiano e para a harmonização um vinho Chardonnay, Reserva da vinícola Don Cândido. O primeiro prato foi ao estilo Sisciliano, com um espaguette com tintura de lula (Nero Di Sepia) regado com molho de camarão, este prato foi harmonizado com o espumante Reserva Ouro Brut da vinícola Salton, já o prato principal foi coxa e sobrecoxa de pato servido na cama de polenta com purê de maçã e geléia de pimenta, o vinho para esta harmonização foi o Pequenas Partilhas Cabernet Franc da vinícola Aurora. O jantar foi finalizado com Petit Gateau de chocolate e sorvete de creme com harmonização dos espumantes moscatel das três vinícolas.

A confraria Amigos do Vinho de Sarandi tem sua sede na Linha Cocho e já organiza eventos harmonizados mensalmente para os sócios, a CAVS conta atualmente com 21 sócios, sendo 8 patrimoniais e 13 contribuintes e para os próximos anos a ideia é fazer estes eventos na própria sede, que está em expansão neste ano.

A CAVS, através do seu presidente Marcio Tonetti, agradeçe a todos os participantes deste evento por acreditarem na proposta ousada de um cardápio totalmente diferente dos padrões atuais do município.

 

vinhos

 

Texto Jornal a Região.

Fotos Fernando Luiz Concatto

 


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