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Sarandi - A confraria amigos do vinho foi destaque no Programa da JCI

No programa de rádio da JCI Sarandi do dia 07 de junho apresentado pelos companheiros juniores Cristhiano Ceriotti, Alexandre Concatto e Alex Carlot Agostini o assunto foi o Vinho e a Confraria Amigos do Vinho de Sarandi (CAVS), estiveram no programa o Sr. Marcio Tonetti, presidente da Confraria, Arlezio Vizini proprietário dos Vinhos Vizini de Sarandi e Silvanio Antônio Dias proprietário dos Vinhos Antônio Dias de Três Palmeiras.

Inicialmente Marcio Tonetti falou sobre a criação da confraria do vinho em Sarandi e o Jantar com cozinha internacional típica italiana que estão promovendo no dia 21 de junho na Etnia Italiana, este jantar será para comemoração da passagem do dia estadual do vinho comemorado todo o primeiro domingo de Junho, o jantar será com harmonização dos pratos com vinhos. Sendo que o cardápio será:

Entrada: Bruschetta Italiana.

Primeiro prato: Cestino di parmigiano con risotto di pancetta e formaggio di provolone.

Segundo prato: Galeto al Primo Canto, verdure al burro mantecato e spaghetti com salsa di nocciole.

Sobremesa: Tiramissu . Todos os pratos serão acompanhados com vinhos finos regionais e a sobremesa com espumante Moscatel.

Na sequência Arlezio e Silvanio falaram sobre o vinho, alimento ou bebida? Também como podemos identificar um bom vinho, suas propriedades, coloração e aromas. A média de consumo per capta dessa bebida nos países como Argentina, Uruguai, França, Italia e no Brasil. Sendo que no Brasil a média é muito inferior a outros países e é um mercado que ainda tem muito a crescer, a concorrência dos vinhos estrangeiros e alta carga tributária incidente nesta bebida que faz com que a concorrência de fora seja muito grande.  Foi discutido sobre o Terroir (se pronuncia terroá) e as variedades de uvas que se adaptam melhor em cada região do mundo. Além das regiões produtores de vinhos no Rio Grande Do Sul.

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Por Fernando Luiz Concatto

Edição - Rafaela Bagattini

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